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ある日の朝食メニュー!

久々のブログ

これはある日の朝食メニューです。

普段はコーヒーに合うパンを好んで食べていますが、
たま~に和食が恋しくなるんです



我が家では直接お味噌に熱湯を注ぐ時短のお味噌汁The時短#
の他に具沢山濃い出し味噌汁なんかもよく作ります


濃い出し
600ccの熱湯に出し削りを30g強入れて強火で沸騰したら
ふきこぼれないように火を弱め、3分は煮出します。
更に火を止め3分~おく。
(長く煮出したり、浸けておいたらえぐみが出ると言いますが、私はそう感じません
むしろ特有の酸味が美味しく思うのですが…)


業務用混合削りぶし(250g安い時で270円位~)を濃いめに煮出すと贅沢な一品に早変わり!?

とにかく幸せな気分に浸れます

余った野菜をいっぱい入れて栄養満点のお味噌汁♪この日は豚の薄切りも入ってます

そして だし巻き卵
IMG_0447_convert_20110218091301.jpg
もちろん濃い出しを使います

~作り方~

卵2個(Lサイズ)
濃い出し汁 大さじ1.5
薄口醤油 小さじ1
みりん(あれば 小さじ1
葱の小口切り 大さじ2 (無ければ入れなくても美味しい)

卵をほぐし、調味料全て入れ混ぜる。
油を引いて熱した卵焼き器に卵液を1/4入れ、
焦がさない様に8割位火を通し、葱1/3を散らし巻く。
更に軽く油を引き、同作業を繰り返す。

お弁当にも必ず入れたい一品なんです
今回は長芋の短冊と新生姜のしそ漬けも付け合わせてみました


生姜のしそ漬けは主人の好物で、つられて私もハマってます

漬物屋さんで購入出来ますが、お店によって味が違うし、
絶品!にはまだ辿り着けておらずやはり手作りしたいところ。

今年、赤シソと新生姜が出回る頃には気合入れて漬けようと思ってます



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Secret

おひさです!

うはぁ~、こんな朝飯食ってみたい!(^O^)
良き日本の朝食ですね。

卵料理できる人うらやましいです。
オムライスとかもチョイチョイってやっちゃうんじゃないですか?

業務用スーパーLOVEな件(笑)
出汁なんかは買ったことないですけど、今日はナンプラー買ってきました!
家庭用サイズで88円ですよ?
うれしくなって即買しちゃいました(^^)

こんばんは!

ナンプラー88円!?安~いv-353
確か我が家で使用中のは3倍はしてましたよ・"(>0<)"・ンモォ~
お得なお買い物されましたね!!


卵はとっても栄養価が高い食材なので、切らすことなく常備していて
食事に登場する機会が多いですi-50

オムライスと聞いて、無性に食べたくなってきましたi-233
最近食べてないもので…(;´∀`)
独身の頃、おうちでランチする時はよく作ってたんですよね~♪
私はトロトロ卵のが好みですv-354

また作りたくなっちゃいましたよ~i-184


はじめまして(*^o^*)

コメントありがとうございました(o^∀^o)
たまご綺麗に焼けてますねぇ☆私いつも焦げたり中が半生だったりします(苦笑)
一人暮らししてから久しく卵ちゃんと会わないでいましたが、また食べたくなっちゃいました(*^^*)グゥ~…


生姜のしそ漬け作ったときは、是非レシピ載せて頂きたいですっ!私も友達も生姜好きなので、作ってみたいのです。
では、また来ます~(^∀^)ノ

こんにちは♪

遊びに来てくださったんですね(*´∀`*)
嬉しいです~!!


生姜漬けは赤しそが出回る頃にアップしますので、又覗きに来て下さいね♪
プロフィール

ひまわり7月

Author:ひまわり7月
小さな幸せを楽しんでいる主婦です(*´∀`*)
食にまつわる事にとっても興味があり、手作りしたものを写真に残してます。

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